北海旅游攻略

游北海
    北海是个美丽的海滨城市，被称为“南方北戴河”。
　　与海有关的一切都是北海的财富。海水、海滩、海上森林、海底珊瑚、海滨旅游、海鲜……其中，最为令人神往的就是海滩，这里有着相当优质的海域环境，海水澄明，沙细浪轻。据专家考证，北海的海水浴场资源相当于大连、北戴河、烟台、青岛、厦门等地的总和，而且春、夏、秋三季均可游泳。当地还出产著名的“南珠”，因此北海又被称为“珠城”。
　　沙软如毯的银滩铺成直通大海的走廊，炊烟渺渺的涠洲岛上风吹斜阳，波光粼粼的星岛湖里轻舟破浪，白龙城的珍珠池诉说着珠还合浦的古老和沧桑。白云朵朵的蓝天下，敞开胸怀的大海旁，洒满贝壳珠玑的沙滩上，结网于屋前的渔女在芭蕉林的掩映下若隐若现……这，就是北海，就是西南沿海的绚丽天堂。
北海是南珠的故乡，这里出产的珍珠素有"西珠不如东珠，东珠不如南珠"之称，为珠中极品。北海有数个较大的珍珠养殖场，盛产海水珍珠，较大的销售商场有北海市珍珠公司的南珠宫、北海市水产市场、金中珠宝、旅游商品市场等。2000年7月在富贵路新开了家还珠堂，标价较低。
  北海所品林濒临的北部湾是中国沿海四大渔场之一，有经济鱼类600多种、虾类10多种，海产品十分丰富。海产品大多是晒干做成，最集中在北海市水产市场，由一百多家个体商铺组成。购买时要一定要杀价，一般可到四、五折。因海产品属易变质产品，购买时仔细看、闻、尝必不可少。
北海盛产优质亚热带水果、蔬菜和花弈。北海的贝雕、角雕、竹编工艺品美伦美奂。北海同时是中国烟花炮竹生产基地。
北海商业中心位于北部湾路中段，有华联商厦、启东商城、新力广场、国通中心等大型豪华商场，还有亨通珠宝、文邦珠宝、中国珍珠城等珍珠专营店南珠宫。北海水产市场是以干海味零售批发的大型集散市场。此外，中山路、解放路等老街的私营商铺林立。老街漫步，沿铺选购，别有一番闲情。启东商城是北海最大商场，三楼是旅游商品市场；新力广场个体商铺集中，二楼是服装，三楼是音响；华联商场历史悠久，售后服务较好，是北海购物最全最多的地方；另外还有位于东海路的海东商场，位于北部湾中路与北京路交叉路口的国通商城，国通商场服装专卖店较多。旅行包及皮具在解放路最集中。

北海是个美丽的海滨城市，被称为“南方北戴河”。
　　与海有关的一切都是北海的财富。海水、海滩、海上森林、海底珊瑚、海滨旅游、海鲜……其中，最为令人神往的就是海滩，这里有着相当优质的海域环境，海水澄明，沙细浪轻。据专家考证，北海的海水浴场资源相当于大连、北戴河、烟台、青岛、厦门等地的总和，而且春、夏、秋三季均可游泳。当地还出产著名的“南珠”，因此北海又被称为“珠城”。
　　沙软如毯的银滩铺成直通大海的走廊，炊烟渺渺的涠洲岛上风吹斜阳，波光粼粼的星岛湖里轻舟破浪，白龙城的珍珠池诉说着珠还合浦的古老和沧桑。白云朵朵的蓝天下，敞开胸怀的大海旁，洒满贝壳珠玑的沙滩上，结网于屋前的渔女在芭蕉林的掩映下若隐若现……这，就是北海，就是西南沿海的绚丽天堂。
                                            食北海
　　  一、会吃。一年四季，北海人无所不吃。什么山珍海味，五谷杂粮，瓜果蔬菜，凡能吃的，尽皆罗揽，进口入肚不误。春夏秋冬，四时变易，食什么，怎个食法，一套一套的，言之凿凿，道理多多。例如，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热消暑纳凉；冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，连寻常老百姓都可以说出个所以然来，足见北海人“食之有道”，食经普及程度高，会吃善吃。
　　 二、海吃。北海人吃东西大大咧咧，有模有样，毫不客气，有“牛肚”的美誉。年节之外，他们也经常大鱼大肉，满汉大全，也不鲜见。北海人吃东西在讲究质量的同时，尤其注重数量。既食之有味，更要食之够“喉”。他们往往大吃大喝，如大海一般豪爽，不喝足吃饱决不罢休。北海人以吃得实在价真货实为本，不像广州人，求美，标新立异，专拣那些鸡尖、鸡肋、爪子、鸭嘴等没肉的地方吃，吃的消磨时间，吃的是感觉，而不管肚中虚实，营养与否。这也是北海人海吃的一个断面和折射。北海人海吃还表现在吃得频。总是一天到晚，一年四季，除了吃还是吃，吃个不休。吃了正餐吃辅餐，吃了白天吃夜宵，惟恐肚子不饱，肠胃不乱。到热情好客的北海人家中作客，正餐吃饱还在撑着，忽又听到主人家在嚷嚷：“食 口野 , 食口野 , 人食口野 ？”原来，主人的糖水系列（如糖水芋头、糖水红薯等）辅助餐又做好了。
　　 三、敢吃。龟鱼有毒众所周知，可北海人偏吃；夏至天气炎热无比，而荔枝、狗肉吃了后很容易生火，北海人却以毒攻毒，爱吃照吃不误。敢吃得出奇，颇有“敢为天下先”之说。
　　 四、美吃。北海人吃讲究新鲜、卫生、营养。臭鱼烂虾，不新鲜的食物不沾金口；不卫生不利于身体健康的概不入口；不营养不肥美的（如瘦蟹）不屑一顾。
　　 北海人细说“食鱼经”
　　 北海人祖祖辈辈吃海鱼，什么鱼好吃，怎样烹调美味，怎样吃经济，都清清楚楚。如果你乍到北海，多跟北海的主妇聊聊天，多上老北海的家庭作作客，慢慢就会吃海鱼了。
　　 北海人人爱吃的鱼是沙箭鱼，学名叫多鳞鳝，钓捕的沙箭鲜度最好，用它煮汤或蒸、焖、煎、炸，款款鲜美可口。
　　 有一种鱼留，样子似淡水塘角鱼，学名叫鳗鲶。它的刺有毒，市场上出售时鱼贩都把毒刺却掉，以防伤人。它可以煮汤，也可以打火锅，但北海人最常吃的是酸菜焖鱼留鱼。北海渔村流传一句话，叫“鱼留鱼等爹奶（丈母娘）”，是渔家女婿用来讨好丈母娘的一种好鱼。
　　 市场上有一种冰鲜油甘鱼，属深海拖网鱼类，餐馆里像烹调马鲛鱼那样煎或用葱花火局熟，味道不比马鲛鱼差，但价值比马鲛鱼低得多。这种鱼北海渔民叫它“狗待哭”。民间传有一典故，说狗见主人买回一条油甘鱼，甚喜，开饭时趴在饭桌下等吃鱼骨头。饭吃完了，狗一块鱼骨头也吃不到，哭了。油甘鱼的骨头是软的，很香，主人连骨头也吃光了。
　　 北海人最爱吃的油煎鱼有两种，一是煎鲻鱼，一是煎黄鱼。黄鱼中鹌子黄最肥，它头部两侧有一痣，学名斑鱼祭。烹调时去鱼鳃，不刮鳞不开肚，油煎时先猛火后文火，把鱼煎成酥黄，用酸醋蒜茸做佐料，趁热食之，香脆可口。
　　 北海人喜欢吃清蒸鱼，最常吃的有清蒸龙利、清蒸狗利、清蒸巴鲽，后两种是二个手指大的小鱼，比较便宜，用姜丝或蒜茸清蒸特别鲜美。
　　 北海人喜欢喝鱼汤，上餐馆首先问老板有什么鱼煮得汤的？老板立即说，有老虎鱼、石斑鱼、黄丝鱼、牛心头、跳狗鱼和鲨鱼。以上这些都是煮靓汤的，特别是老虎鱼，煮出的汤白如牛奶，鱼皮、鱼肉细滑、食者赞不绝口。老虎鱼名字很难听，叫鬼鱼由；样子很难看，全身是有毒的刺，象个刺猬，但煮汤却是最好的。
　　 尝北海海鲜 品名地菜肴
　　 北海是国家“优秀旅游城市”。旅游，看起来似乎是世界上惬意的事情之一可出门在外，气候和饮食上都存在南北区别、东西差异，因而有些人在饮食上就显得很不习惯。
　　 可到了北海，情况就不同了。北海是天然海角风光，具有亚热带情调，随着旅游业的发展，国内外宾客慕名而来观光游览的与日俱增，东西美食不约而同在这里荟萃。
　　 现在，北海的饭店、酒楼、宾馆、招待所和街边的饮食摊挡为数不少，五花八门。有的大饭店为了适应要求，兼营中西餐厅，实行“多种经营”，比如北方馆、川菜馆、西餐厅……等等。
　　 在引入各地别具特色的地方菜之外，北海本地名菜也颇多。北海有句判别食海鲜的佳话：“第一鱼仓、第二鱼亡、第三第四马鲛郎”，“四季珍品虾蟹、石斑鱼”。北海的虾、蟹、石斑鱼都是经常有的，食法很多，清蒸、红烧、煎、炸、煮、沙菜等，都各显风味，所以是宴席上的上等佳肴，因而享有上等海鲜珍品之美誉。各饭店、酒楼、餐厅根据各地的风俗习惯不同，菜肴的特色和烹调的方法也不同，以适应各方食客的需求。“看大海，尝海鲜”便成了游人来北海必做的事情，旅游配上饮食更显乐趣无穷。